酒店员工餐厅洗碗工岗位职责规范

部门

人力资源部

职级

10

分部

员工餐厅

直属上司

员工餐厅厨师长

组别

直属下属

工作概述：员工餐厅盘点、餐具清洗及卫生清洁。

主要职责：

1.服从厨师长安排，按时上下班。

2.每餐清洗餐盘、餐具，完毕后进行消毒。

3.每餐完毕负责厨房与厅面的卫生清洁。

4.协助厨工进行食品生鲜原料的粗加工工作。

5.协助进行就餐划卡工作。

6.定期领用各类清洗剂，并负责保管与使用。

7.每天清运员工剩食泔水桶至酒店垃圾房。

8.每天清洁各类厨房设备，保持设备内外干净卫生。

9.完成厨师长交办的其他工作。

知识：有日常生活基本常识。

学历：初中以上学历。

工作经验：无要求。

专业资格：无需要。

其它：30-45岁，身体健康。

首要的任务：清洁餐具，打扫卫生。

工作汇报：以口头形式向员工餐厅厨师长报告工作状况，并做出每周工作总结。

审核人

审批人

采用日期